Cacau, o segredo dos Maias…

           … amigo do coração e do cérebro!

Os flavonoides presentes no cacau – Catequina      Epicatequina      Procianidinas – têm actividade antioxidante e modulam a agregação plaquetária, diminuindo a formação de trombos.

Holtar RR et al. Chocolate comsumption and platelet function. JAMA 2002;287:2212-3

Rein D et al. Cocoa inhibits platelet activation and function. Am J Clin Nutr v. 72, No. 1, 30.35, Jully 2000

A gordura do Chocolate preto – manteiga de cacau – contém 34% ácido esteárico, que não aumenta o colesterol plasmático.

A capacidade antioxidante dos polifenóis contidos em 41 g de chocolate preto é equivalente à de 1 copo de vinho tinto.

Dreosti, IE. Antioxidant Polyphenols in Tea, Cocoa and Wine. Nutrition V. 16 N 7/8, 2000

O cacau é uma fonte de serotonina, dopamine feniletilamina, 3 neurotransmissores que melhoram os sintomas de depressão e promovem a sensação de bem-estar.

As vitaminas B e magnésio do cacau aumentam a capacidade de trabalho intelectual.

Um pouco de cacau antes de deitar estimula a capacidade de liderança.