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Pequenos- almoços e Lanches...
...equilibrados e deliciosos!
O pequeno-almoço ideal é constituído por
- 40 % de hidratos de carbono
- 30% de proteínas
- 30% de gorduras
Os hidratos de carbono devem ser de baixo índice glicémico, quer dizer, que no seu processo digestivo não façam elevar rapidamente o nível de açúcar no sangue.
Escolheremos os cereais integrais (sem adição de açúcar) e frutas.
As proteínas, associadas a baixa quantidade de gorduras saturadas, devem ser de fácil digestibilidade, pelo menos em parte, devem ser de elevado valor biológico.
Poderemos escolher iogurtes magros, requeijão, queijo fresco magro, tofu, iogurte ou bebida de soja, proteína de clara de ovo em pó e proteína de soro de leite, também conhecida por proteína whey. A clara de ovo em pó e a proteína whey são as de maior valor biológico, o que significa, as que mais rentabilidade têm na construção das proteínas do nosso organismo.
As gorduras devem ser gorduras monoinsaturadas e polinsaturadas. Estas devem fornecer adequada quantidade de óleos essenciais ómega 3.
Devem ser absolutamente excluídas as gorduras vegetais hidrogenadas e as gorduras trans (perigo!).
Escolheremos, azeite , pasta de azeitonas, sementes oleaginosas, com destaque para as sementes de linho, e pastas de oleaginosas e de tofu.
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